中國非物質文化遺產傳世七宴之張居正家宴餐飲管理服務招標公告 華夏御膳（北京）研究院根據《中華人民共和國招標投標法》等規定，現對中國非物質文化遺產傳世七宴之張居正家宴餐飲管理服務進行招標，現將本次招標有關事項公告如下，歡迎符合條件的供應商前來投標：
一、項目名稱：中國非物質文化遺產傳世七宴之張居正家宴餐飲管理服務
二、項目編號：
三、采購項目的簡要規格描述： 1、項目概況：中國非物質文化遺產連氏飲膳傳世七宴之張居正家宴最初由明朝萬歷皇帝御醫連成玉先生為國相張居正先生研制開發，屬于楚菜風味，包括將近60道特色佳肴。張居正家宴文化內容多姿多彩，傳世400多年來，受到各界社會名家贊譽，形成了中國餐飲行業獨具魅力的飲食文化現象，受到廣大美食愛好者的喜愛和追捧。為擴大業務，現面向北京地區和太原地區招募張居正家宴餐飲管理服務合作伙伴。 2、服務主要內容：負責安排餐廳烹飪師按照招標人要求制作張居正家宴各類餐品，對餐飲品質進行管理，組織烹飪師和餐廳服務人員參加招標人舉辦的張居正家宴制作技術、和接待禮儀等培訓；張居正家宴日常餐品制作與服務，保證餐品按時、按量、按質供應，確保所有餐品符合食品衛生相關要求；商務接待餐菜品安排，定期進行更新并根據招標人和客戶建議與意見及時進行調整；協助招標人完成餐飲成本控制目標并協助完成餐飲文化宣傳等其它工作。 3、服務期限：3年 4、人員配置要求 分類 崗位 人數 備注 商務接待餐 主廚 1人 全面負責協調接待餐出品及員工餐出品 炒鍋 3人 主要協助總廚做好接待餐及員工餐出品 菜部主管 1人 主要負責接待餐打荷菜部上雜等各項工作 菜部中工 3人 主要負責接待餐打荷菜部上雜等各項工作 菜部小工 1人 主要負責接待餐打荷菜部上雜等各項工作 燒鹵大工 1人 主要負責燒鹵等菜品出品 燒鹵中工 1人 主要負責燒鹵等菜品出品 白案主管 1人 主要負責中式面點出品 白案中工 1人 主要負責中式面點出品 白案小工 1人 主要負責中式面點出品 粉面 1人 主要負責早、中餐粉面類出品 小計 15人 商務接待（樓面） 經理 1人 全面負責樓面各項服務工作 主管 2人 協助經理做好各項服務工作 出納 1人 食堂財務管理，就餐卡管理 倉管 1人 食材/物資出入庫管理，小賣部銷售及管理 包廂服務員 小賣部收銀 2人 主要負責包廂服務兼管小賣部工作 包廂服務員 2人 主要負責包廂服務工作 分菜員 8人 負責員工餐分菜等工作 洗碗員 6人 負責洗碗洗菜等工作 保潔員 2人 負責餐廳保潔工作 小計 25人 合計 40人
四、釆購項目最高控制總價金額 4.1上限價：招標上限價總額為1800000元/年。 4.2服務期：3年。 具體內容面議。
五、投標人資格要求： 1. 國內獨立法人資格，具有有效營業執照或事業單位法人證書，具備有效的食品經營許可證。 2. 餐廳裝修具有官府文化風格，單個包間有20以上大餐桌，包間不小于50平米，適合招標人擺放或懸掛張居正家宴書法墨寶和名家題詞。 3. 擬派駐場經理具有五年及以上管理類似項目經驗，食堂工作人員必須具有縣級（或以上）人民醫院出具的健康證明，相關食品培訓證明。 4. 招標人有權核查投標人信用情況，投標人不存在通過“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）查詢被列入失信被執行人或重大稅收違法案件當事人名單，若在評標期間發現投標人存在前述情況的，其投標將被否決；若在簽訂合同前發現中標候選人存在前述情況的，招標人將取消其中標資格。
六、投標截止時間和地點： 投標文件遞交的截止時間（即投標截止時間）為2021年6月30日北京時間16時，地點為北京市前門鮮魚口大街92號。請各投標人在2021年6月30日通過電話或微信聯系招標人。 七、開標時間及地點： 本次招標將于2021年7月10日10時00分，在北京市鮮魚口大街92號開標，投標人可以由法定代表人或委托代理人出席開標會議（攜帶本人身份證原件，委托代理人出席應攜帶單位授權委托書原件）。
八、聯系事項： 1、采購單位：華夏御膳（北京）研究院、七味頤養（北京）科技有限公司 聯系人：謝老師； 聯系電話：132-6428-6066 13264467339 地址：***
九、發布公告的媒介： 本次招標公告在各招標網上發布。 采購單位：華夏御膳（北京）研究院 2021年5月30日